但芳芬的“花酥人生”

在我縣，有一位名叫但芳芬的點(diǎn)心師，憑借超凡精湛的手藝，打造出一系列獨(dú)具魅力的國(guó)潮花酥產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

但芳芬從小熱愛(ài)手工制作，尤其對(duì)手工點(diǎn)心情有獨(dú)鐘，而她的創(chuàng)業(yè)靈感源于丈夫的一次偶然發(fā)現(xiàn)。

“我老公從手機(jī)上刷到這個(gè)國(guó)潮花酥，因?yàn)槲乙蚕矚g手藝，他覺(jué)得挺適合我，讓我也學(xué)一學(xué)。”但芳芬說(shuō)。

為了學(xué)習(xí)技藝，她專(zhuān)程前往外地拜師學(xué)藝，掌握了傳統(tǒng)非遺點(diǎn)心的制作工藝。創(chuàng)業(yè)初期，但芳芬面臨的最大挑戰(zhàn)是制作工藝的煩瑣，每一道工序都環(huán)環(huán)相扣，往往一做就是6至8個(gè)小時(shí)不能停歇，稍有不慎就會(huì)影響成品的品質(zhì)。

因?yàn)槭羌兪止ぶ谱?，無(wú)法批量生產(chǎn)，一次最多只能制作60個(gè)左右。盡管如此，但芳芬始終堅(jiān)持研發(fā)新品，不斷豐富產(chǎn)品種類(lèi)樣式，常常做到凌晨，她還在和面團(tuán)、餡料“較勁”。

“每次孩子晚上都睡了一覺(jué)了，醒了之后她媽媽還在做花酥。”丈夫胡遠(yuǎn)兵說(shuō)。

隨著不斷練習(xí)，但芳芬的手藝愈發(fā)純熟，她開(kāi)始嘗試銷(xiāo)售，但初期銷(xiāo)路并不理想。

但芳芬回憶說(shuō)，剛開(kāi)始幾乎沒(méi)有人來(lái)問(wèn)，有人反映說(shuō)有點(diǎn)貴，但純手工制作的糕點(diǎn)本來(lái)就很費(fèi)時(shí)費(fèi)力，如果降價(jià)就毫無(wú)利潤(rùn)可言。

就在但芳芬心灰意冷、準(zhǔn)備放棄的時(shí)候，丈夫胡遠(yuǎn)兵再次讓她燃起了希望。胡遠(yuǎn)兵是縣內(nèi)小有名氣的自媒體人，積攢了不少粉絲。他通過(guò)直播展示妻子制作糕點(diǎn)的過(guò)程，講解非遺技藝背后的文化內(nèi)涵，吸引了大量網(wǎng)友關(guān)注。

隨著丈夫在直播間賣(mài)力吆喝，但芳芬的國(guó)潮點(diǎn)心開(kāi)始在網(wǎng)絡(luò)上嶄露頭角，漸漸有顧客下單購(gòu)買(mǎi)、回購(gòu)。同時(shí)，線下市場(chǎng)也迎來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。臨近春節(jié)，糕點(diǎn)作為送禮佳品，訂單紛至沓來(lái)，夫妻二人終于實(shí)現(xiàn)了盈利，短短一個(gè)春節(jié)，銷(xiāo)售額已經(jīng)破萬(wàn)。

但芳芬說(shuō)，下一步將圍繞端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日繼續(xù)開(kāi)發(fā)新品，深耕線上市場(chǎng)，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。（杜登艷　陳洋　賀榮靖）