竹將坊：酒香四溢“春釀”忙

今日竹山網(wǎng)消息　在新春的余韻中，竹將坊酒業(yè)窖池蒸騰起今春第一縷酒香，至此該酒業(yè)的釀酒生產(chǎn)全面啟動(dòng)。

竹將坊酒業(yè)位于潘口鄉(xiāng)龍王溝村，走進(jìn)釀酒車(chē)間，蒸汽彌漫，機(jī)器轟鳴。從粉碎、蒸煮、上甑，到攤涼、下窖，傳統(tǒng)釀造工序依次進(jìn)行，制酒師傅們分工明確、配合默契，處處呈現(xiàn)出一片熱火朝天的繁忙景象。

據(jù)竹將坊酒業(yè)負(fù)責(zé)人熊宇介紹，目前釀酒處于立窖階段，一次性封窖了8個(gè)窖池，發(fā)酵3個(gè)月以后開(kāi)始蒸酒，預(yù)計(jì)6月份第一批濃香型新酒上市。

竹將坊酒業(yè)是扎根我縣的本土白酒企業(yè)，于2024年9月注冊(cè)成立，該公司依托我縣優(yōu)質(zhì)水資源和優(yōu)質(zhì)釀酒糧食，堅(jiān)持采用傳統(tǒng)古法釀造技藝，并將現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝完美融合，其釀造工藝嚴(yán)格遵循國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，采用人工踩曲、固態(tài)發(fā)酵等傳統(tǒng)手法，并使用陶壇存酒，最大程度保留了酒體的濃香與獨(dú)特口感。

為確保竹將坊酒的品質(zhì)，該公司聘請(qǐng)了國(guó)家一級(jí)品酒師陳洪杰為產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)。陳洪杰介紹說(shuō)，竹將坊這款酒的特點(diǎn)是窖香濃郁，入口甜落喉綿，香味協(xié)調(diào)，酒體豐滿，余味悠長(zhǎng)。

據(jù)悉，2025年，該公司將加大品牌推廣力度，開(kāi)展多樣化的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提高市場(chǎng)占有率，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值過(guò)千萬(wàn)目標(biāo)。