寶豐鎮(zhèn)中心學校：聯(lián)合檢查深耕食品安全“責任田”

今日竹山網(wǎng)消息　連日來，寶豐鎮(zhèn)中心學校、寶豐鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所組成聯(lián)合檢查組對全鎮(zhèn)中小學校、幼兒園食堂及營養(yǎng)改善計劃管理工作進行專項檢查，切實保障學校食堂供餐質(zhì)量安全。

本著“查擺問題、督促整改、預(yù)防在先、明確責任”的原則，檢查組每到一校，到食堂食材儲藏間、食品加工間、取餐室和餐廳等部位，仔細查看食堂整體環(huán)境及各個功能分區(qū)的設(shè)置、物品陳設(shè)及室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生；檢查了食堂飲用水、食品添加劑、糧油菜等的使用和管理情況；核查了餐飲服務(wù)證件和從業(yè)人員健康證。通過與學校管理人員及食堂從業(yè)人員溝通交流，詳細了解了食品采購、儲藏、加工、消毒、快檢、留樣等環(huán)節(jié)的操作及日常監(jiān)管情況，查閱了學校食堂及營養(yǎng)改善計劃的日常管理機制、食品安全應(yīng)急預(yù)案和大宗食品進貨臺賬等檔案資料。

檢查組工作人員還就食堂用水用電管理、食品采購與分類儲藏、滅蠅燈和擋鼠板的使用、隱蔽角落的衛(wèi)生管理等，耐心細致向?qū)W校管理人員及食堂從業(yè)人員作了培訓(xùn)指導(dǎo)，提出了簡單實用的建議，針對發(fā)現(xiàn)的問題，明確了整改重點、整改主體和整改時限。

中心學校表示，后期將堅持每月至少開展一次食品安全專項檢查、評估，進一步壓緊壓實食品安全屬地管理和學校主體責任，督導(dǎo)全鎮(zhèn)中小學、幼兒園及時排查校園食品安全隱患，從嚴、從實、從細貫徹落實食品安全“四個最嚴”及“八個每”要求。通過嚴督實查，強化校園食品安全源頭治理和過程監(jiān)管，切實杜絕食品安全事故發(fā)生，確保廣大師生“舌尖上的安全”。（唐海洋　陳超　陳坤　王坤）